L'art de la fermentation naturelle
Nos produits fermentés sont élaborés avec une exigence artisanale, en petites séries, pour garantir une qualité constante et une signature gustative unique. La fermentation naturelle révèle des saveurs complexes, vives et uniques.
L'art de la fermentation naturelle
Nos produits fermentés sont élaborés avec une exigence artisanale, en petites séries, pour garantir une qualité constante et une signature gustative unique. La fermentation naturelle révèle des saveurs complexes, vives et uniques.
Produits Fermentés Artisanaux
Nos produits fermentés sont élaborés avec une exigence artisanale, en petites séries, pour garantir une qualité constante et une signature gustative unique.
Sauce piquante fermentée
Piments et ail fermentés naturellement. Une sauce vive, complexe et relevée, qui réveille viandes grillées, sandwichs et assiettes végétales.
Garum Henkō
Élixir d'umami obtenu par fermentation lente (6 à 8 mois). Condiment rare, quelques gouttes suffisent pour intensifier une sauce, un bouillon ou sublimer une viande fumée.